Tag: zdrowie

Pieczywo – jeść czy nie?

Pieczywo jest kluczowym elementem diety dużej ilości osób. W szczególności dużą popularnością cieszą się kanapki na śniadanie. W końcu co może być łatwiejszego i szybszego w wykonaniu, kiedy nam się spieszy rano przed pracą, czy przed szkołą? To jest bardzo dobra opcja. W szczególności wspaniale smakuje ze świeżo zakupionym, chrupiącym pieczywem.

Czy jedzenie pieczywa jest zdrowe?

Ostatnio jednak słychać pewne kontrowersje, dotyczące jedzenia chleba, glutenu. Ale ile jest w tym prawdy? Czy faktycznie jedzenie pieczywa ma negatywny wpływ na nasze zdrowie, samopoczucie? Czy gluten to naprawdę zło, które jest zupełnie zbędne w diecie? Niektórzy uważają, że po jedzeniu pieczywa czują się cenni, ociężali i dosyć szybko ponownie stają się głodni. Takie objawy są głównie związane z uczuleniem na gluten, które przecież nie wszyscy mają. Więc mitem jest stwierdzenie, że dla własnego zdrowia każdy powinien ograniczyć, czy nawet wyeliminować gluten z diety. Jednak faktycznie po zjedzeniu np. chleba możemy dosyć szybko poczuć się ponownie głodni, ponieważ skrobia zawarta w pieczywie rozkłada się do glukozy, która powoduje szybki skok poziomu cukry w organizmie. Późniejszy spadek poziomu cukru może w krótkim czasie spowodować głód.

Jeżeli mamy taką możliwość, to warto przed zakupem zapoznać się ze składem pieczywa, ponieważ gra on kluczową rolę w kwestii wpływu na nasze zdrowie. Wszelkie polepszacze nie są mile widzianym dodatkiem. Warto zwrócić uwagę na emulgatory i fosforany, które oczywiście nie są mile widzianym dodatkiem.

Korzyści ze spożywania pieczywa

Wyjaśniliśmy sobie już, że nie taki diabeł straszny jak go malują. Co więcej, jedzenie chleba może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Korzyści z jedzenia pieczywa jest bardzo wiele, choć nie każdy zdaje sobie z nich sprawę.

Oto część z nich:

  • dba o prawidłowe funkcjonowanie jelit poprzez zwiększenie ilości dobrych bakterii w jelitach
  • ma działanie antyoksydacyjne
  • poprzez zawartość błonnika zapobiega rakowi jelita grubego
  • ma pozytywny wpływ na pamięć
  • zapobiega chorobom serca i chorobie wieńcowej
  • poprawia koncentrację

Można wymieniać dalej, ale jak widzicie dobrych stron jest naprawdę wiele. Pokusiłabym się nawet o stwierdzenie, że jest więcej plusów niż minusów. Oczywiście przede wszystkim warto zwracać uwagę na jakość kupowanego pieczywa oraz czy nie ma zbędnych dodatków, które mają na celu np. przedłużenie trwałości.

Myślę, że warto podejść do wszystkiego z rozwagą i nie popadać w skrajności. Bez przeciwwskazań zdrowotnych warto mieć pieczywo w swojej diecie (https://ranozebrano.pl/pieczywo), a może ono mieć nawet pozytywny wpływ na zdrowie, a co za tym idzie, na nasze samopoczucie.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com